冒菜利润如何

冒菜利润如何?冒菜利润多少?冒菜利润大吗?冒菜的利润主要靠采购素材的成本价格与成品的商品价格中的利润。

冒菜是最近一两年才流行的一种新时尚菜品。

冒，在汉语里是指向外透，往上升的意思。比如：冒烟、冒泡、冒汗等。

川人在做菜时，有时要将蔬菜在沸水里焯一下，以达到嫩、脆而又不失营养的目的，俗称为“冒”。到这里，你也许就明白了。冒菜，实际上就是将你想要的各种菜品按照喜好，放在竹篓(北方叫笊篱)里置入沸水锅中焯一下，大概2-3分钟捞起，拌以各种调料和其他辅料点缀即可食用的菜品。

天下没有难做的生意，同是草根项目，冒菜在众多的餐饮小吃项目中脱颖而出，成为了当下最火爆的加盟项目。以下川西冒菜小编从投入成本、产出利润等方面对冒菜进行一番分析。

1、前期投入资金少

川西冒菜除了门面租金外，只需要3万左右的资金就能开一家店，包括了设备，餐具，简单的装修以及加盟费。

2、技术简易主要靠底料

冒菜的技术工艺较简单，只要在品牌的实践教学下，一般3~5天就能学会冒菜技术，而口味上主要是依托底料，而川西冒菜的底料是秘制配方，保证了口味的独特和美味，同时底料是浓缩型，更加的省量。

3、采购成本低利润高

冒菜的利润主要靠采购素材的成本价格与成品的商品价格中的利润，以川西冒菜眉山直营店为例，素菜采购成本在2元左右，而卖出价格是10元一斤，肉类采购价格10-30元不等，但是卖出价是35一斤，其中还夹杂着水的重量。

桌位数按12张计算，每桌4人，餐位数就是48人;日接待人数，每桌按三人计算，就是144人;每日外卖人数20人，平均每份按20元计算，人均消费20元;初步一算，日营业额为3280元，月营业额98400元。

粗略统计，川西冒菜的毛利率达到60%，这意味着什么?商学家告诉我们，毛利率在一定程度上可以反映企业的持续竞争优势如何。

如果一个公司的毛利率在40%以上，那么该公司大都具有某种持续竞争优势;毛利率在40%以下，其处于高度竞争的行业;如果某一个行业的平均毛利率低于20%，那么该行业一定存在着过度竞争。